Sektörler
Kebapçılar & Ocakbaşı Restoranlar
Izgara hızlı, maliyet net
Mutfak ekranı ızgaraya düşen siparişi doğru sırayla önceliklendirir; gramaj bazlı reçete her porsiyonun gerçek maliyetini gösterir. Masa ve paket servis aynı panelde karışmadan yürür.
Ocakbaşında hız ve maliyet aynı anda yönetilir: ızgaraya düşen her sipariş doğru sırayla çıkmalı, her porsiyonun gerçek maliyeti bilinmeli. Flowisma Resto mutfak ekranı ve gramaj bazlı reçeteyle kebapçı/ocakbaşı işletmelerinin hem servis hızını hem kâr marjını görünür kılar.
Zorluklar
Sahada sizi ne yavaşlatıyor?
Izgara istasyonu darboğaz oluyor
Yoğun öğle/akşam saatlerinde tüm siparişler ızgaraya aynı anda düşünce hangi adisyonun önce çıkacağı karışıyor, servis gecikiyor.
Porsiyon/gramaj maliyeti belirsiz
Et fiyatları dalgalanırken gramaj bazlı porsiyon maliyeti hesaplanmayınca kâr marjı meçhul kalıyor.
Salon + paket servis karışıyor
Masa siparişleri ile telefon/paket siparişleri aynı mutfağa karışık düşünce ızgara ekibi öncelik şaşırıyor.
Flowisma Çözümü
Kebapçılar & Ocakbaşı Restoranlar için modüller
İhtiyacınız olan araçlar tek platformda, birbirine entegre çalışır.
Öncelikli Mutfak Ekranı
Izgara istasyonuna düşen siparişler masa/paket ayrımıyla ve giriş sırasına göre ekranda sıralanır; hiçbir adisyon unutulmaz.
Gramaj Bazlı Reçete
Her kebap/porsiyon gramaj bazlı reçeteyle tanımlanır; et tüketimi otomatik düşer, gerçek maliyet ürün başına görünür.
Paket Sipariş & Kurye
Telefon ve online paket siparişler aynı ekrandan ızgaraya düşer; kurye ataması ve teslim takibi tek panelden yürür.
Hızlı Adisyon & Ödeme
Yoğun öğle saatinde masa devri hızlanır; hesap saniyeler içinde kapanır, kasa farkı oluşmaz.
Et Maliyeti & Fire Analizi
Dalgalı et fiyatlarına karşı ürün bazlı maliyet ve fire raporu kâr marjını her gün gösterir.
Sadakat & Kampanya
Müdavim müşteriye puan ve öğle kampanyalarıyla masa devri saatleri dışında da ciro sağlanır.
Akış
Yoğun bir öğle vakti Flowisma ile
Sipariş masadan/telefon girilir
Garson veya kasiyer siparişi girer; kaynak (masa/paket) etiketlenir.
Izgara sırayla hazırlar
Siparişler giriş sırasına göre ızgara ekranında ilerler; hazır kalem işaretlenir.
Paket kuryeye teslim edilir
Hazır paket siparişler kuryeye atanır, teslim durumu izlenir.
Gün sonu maliyetle kapanır
Et tüketimi, fire ve ciro gün sonunda tek raporda toplanır.
Kebapçılar & Ocakbaşı Restoranlar işletmenizi birlikte dönüştürelim
Demo ücretsiz, kurulum ücretsiz. Sorularınızı WhatsApp'tan yanıtlayalım.